番禺营养师大专课程.

F02. 营养师大专课程 - 12 周 *周
1、皮肤的概念、结构与分类，百莲达面部清洁手法、百莲达面部按摩手法
2、面膜分类、作用， 肩颈头部按摩手法，全套皮肤护理
3、人体结构概述；运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、血管淋巴、神经、内分泌、感觉系统
4、脑、眼、甲状腺、肺、心、肝、胰、肾、.生殖器官、皮肤、肌肉、骨骼、血液结构特点
5、脑、眼、甲状腺、肺、心、肝、胰、肾、.生殖器官、皮肤、肌肉、骨骼、血液与营养
6、实习

第二周
1、营养学的发展趋势及前景,营养与营养素的概念、合理营养与合理膳食，手法练习。
2、人体对摄食行为的调节膳食因素,对营养素的吸收与代谢影响。手法练习
3、蛋白质与养生美容的关系:类型生理功能、来源及营养代谢过程。手法练习
4、脂肪与美容保健，性质分类，生理功能，脂肪的来源及代谢过程。手法练习
5、碳水化合物与美容保健，分类、生理功能，碳水化合物的来源及营养代谢过程。手法练习
6、实习

第三周
1、能量单位和三大营养素的概念、无机盐和微量无素。手法练习
2、人体的热能需要与美容保健，热能概述、定义、单位、消耗与供给。手法练习
3、热能平衡与体重、体型的关系，平衡方法、体型健美。手法练习
4、维生素与美容保健，命名分类、缺乏、来源与保护。手法练习
5、矿物质、水与美容保健，分类，生理功能及来源。手法练习
6、实习

第四周
1、常用食品与美容保健，粮、谷类、动物类、水果类、豆奶类、营养价值。手法练习
2、常用食品与美容保健，畜肉、禽、蛋、水产、盐、油类等等。手法练习
3、合理膳食与美容保健概念、供给量、膳食、结构、指南、失衡。手法练习
4、保健食品概念，科学依据、食品选用，药膳的概念及类型。手法练习
5、营养调查与营养评价，体格检查，营养状况评价。手法练习
6、实习
第五周
1、*居民膳食平衡，膳食调查与食谱编制。手法练习
2、特殊人群的营养概念，生理特点，婴儿、儿童、青少年、中年、老年、孕妇、乳母。手法练习
3、营养失调概念及治疗:佝偻病、骨质疏松、贫血、单纯性肥胖等等。手法练习
4、营养免疫的概念、组成、功能、食物过敏、中毒、诊断与营养治疗。手法练习
5、食品卫生等概念，微生物污染、食品变质。手法练习
6、实习
第六周
1、食品容器包装材料设备的食口卫生，塑料、橡胶、涂料、添加剂等等。手法练习
2、四时营养养生的概念，春季、夏季、秋季、冬季饮食养生。手法练习
3、疾病营养治疗的概述，呼吸道系统，消化系统、神经系统，手法练习
4、疾病营养治疗的概述，内分泌、肝、胆、胰、肾等等。手法练习
5、食品卫生监督管理规范，道德、法规及有关标准。手法练习
6、实习
第七周
1、养生馆的经营管理，养生馆的前景及设计，地点选择，书面合约，营业规划，商业法规与保险，经营方式。手法练习
2、养生馆的设备、手续的办理，员工品德与形象，服务项目规范流程及岗位责任制。手法练习
3、养生馆的公共关系，养生馆的安全卫生制度，管理技巧，如何正确对待顾客投诉。手法练习
4、礼仪接待，顾客心理学，基本经营三要素:成本、销售、利润，如何留住和稳定客源。手法练习
5、顾客的类型，销售原则，促销方案，广告策划，品牌的选择，建立优质的服务体系手法练习
6、实习
第八周
1、实习指导:膳食设计、食谱编制的原帽及步骤。手法练习
2、阴虚证体质的配膳设计、病人食谱设计，举例说明。手法练习
3、常用食物营养成分、功效。手法练习
4、食谱编制实习。手法练习
5、食谱编制实习。手法练习
6、实习
第九周
1、 美容心理学的概念，美感、美欲、心理定势、社会心理、诊断与治疗。手法练习
2、 温度决定生死，春、夏、秋、冬的养生秘诀。手法练习
3、身体“气象站”:手部看健康，手掌、手纹、指甲。手法练习
4、懂得食物属性（温、热、寒、凉、平）配合气候变化选择食物，手法练习
5、常见食物五味分类:谷类饮食、肉类饮食、果类饮食、菜类饮食、其他类饮食。手法练习
6、实习
第十周
1、 中医美容发展概况及基本特点，阴阳五行学说与美容，手法练习。
2、 脏腑与美容:心、肺、脾胃、肝与美容，手法练习。
3、 藏象学说与美容，气、血、津液与美容。手法练习。
4、 影响人体美的常见因素:六淫、内伤七情、饮食劳逸、外伤与美容，手法练习。
5、常用美容中药:人参、北芪、白术、黄精、熟地、当归、阿胶等等，手法练习。
6、实习
第十一周
1、健康、美丽、时尚的缔造者，卵巢保养。手法练习
2、荷尔蒙、卵巢的基本概念，生理结构、功能、作用。手法练习
3、耳烛、熏脐、刮痧、拔罐的概念、示范手法，手法练习
4、脊椎、肾脏的生理结构、功能，艾炙疗法。手法练习
5、耳部的结构，耳部与脏腑的关系，从耳部看健康，按摩手法。手法练习
6、实习
第十二周
1、香薰的概念、历史、设备、用品、用具要求及职业道德。手法练习
2、精油的概念、提练、功效、用途与调配，面部淋巴引流按摩。手法练习
3、人体皮肤、问题性皮肤、头发的保养护理，全身淋巴引流按摩。手法练习
4、各身体部位的香薰护理，香薰店的经营管理。手法练习
5、香薰水疗的概念与分类，日常生活中的应用，情绪香薰调节法的运用。手法练习
6、外出SPA体现课程（项目自费）