广州粤菜初级培训班.

                              粤菜初级培训班

学  习  内  容:1.练习刀法，各种刀工，练抛锅，翻锅，切料头，2.上锅炒菜，练会以下25道菜:蒜茸菜心、腐乳通菜、上汤豆苗、盐水菜心、客家酿豆腐、凉瓜煎蛋、蚝油生菜、红烧豆腐、咸鱼茄子煲、白切鸡、上汤时蔬、家乡蒸鱼、煎酿三宝、清蒸皖鱼、金银蒜丝瓜、西红柿炒鸡蛋、紫苏炒青瓜、炒田螺、炒粉、炒饭、炒面、捞面、鱼头豆腐汤、生滚汤、紫菜蛋花汤、醋溜土豆、丝瓜炒肉片。3、送工衣一件。

学 时:

白班30天

夜班:2个月