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授课学校: 广州御厨餐饮管理有限公司
蛋糕裱花班一个月
学习内容
传授工艺与营养，烹饪美学西式面点基本功练习，各种花边，
花卉十二生肖，卡通裱花蛋糕精美制作，流行蛋糕精品的制
作，各种动物的制作，以及立体花各种花边寿字动植特等提高
学员的综合素质
实践内容
1.蛋糕的工艺
4.十二生肖的制作，卡通，动物的制作
2.传授各式风味蛋糕
5.各种花边寿字的制作。流行蛋糕的制作
3.蛋糕的基本功和各种花卉
6. 传授各种酱料沙拉的调制
开学时间
每月:5号，10号，15号，20号，25号，30号
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