2011广东*烹饪（中式烹调）专业（中技）.

一、培养目标

技能+学历的复合型人才，为星级宾馆、酒店定向输送技术一流、知识丰富、素质过硬、懂经营、善管理的复合型烹饪专业人才。

二、主要课程

开设的课程有烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、烹调技术、面点技术、饮食营养与卫生、饮食业基础管理、食品雕刻与冷拼技术以及餐饮部岗位实习刀工、原材料处理等基本技能训练，中餐烹调技术操作训练，冷盘制作与食品雕刻操作训练、面点工艺操作训练、宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习等。

三、就业方向

大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理、新菜肴开发等工作；学生毕业时除获得大、中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中、高级中式烹调师、中式面点等*证书。

四、入学须知
1、招生对象:应、历届初、高中毕业生，或具有同等学历毕业生、户籍不限。

2、新生入学时须带毕业证书、身份证、户口簿原件及复印件、彩色蓝底相处8张。   3、学生床上用品及日常生活用品可到校自购或自带，宿舍内设有空调、热水器，伙食费自理。
  4、学生直接到学校本部财务室缴纳学费或通过银行汇款至学校账户并保留相关票据。