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学煲仔饭技术|煲仔饭培训.

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授课学校: 御世尚品

课程详情2012-06-29 14:24
学煲仔饭技术|煲仔饭培训

广东煲仔饭
揭开盖,金黄的锅巴浇上调味汁滋滋的响,香味扑鼻,勾人食欲
 

 

 

 

煲仔饭介绍
    煲仔饭曾经是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华.
    
      由于物美价廉深受人们的喜爱,后来*各地均有了煲仔饭的店面,不用店家吆喝单凭煲仔饭出锅的香味就吸引的众多的食客,生意是异常火爆。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。
      煲仔锅巴饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等三十多个品种,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
 

 

煲仔饭培训详情

培训内容
川味肥肠煲仔饭  ★鱼香肉丝煲仔饭  ★黑椒牛柳煲仔饭  ★豉汁排骨煲仔饭  ★广式腊味煲仔饭  ★咸鱼茄子煲仔饭  ★火爆腰花煲仔饭  ★香干回锅肉煲仔饭  ★牛肉滑蛋煲仔饭  ★滑鸡冬菇煲仔饭  ★咖喱鸡块煲仔饭  ★干椒辣子鸡煲仔饭  ★香辣牛肉煲仔饭  ★泡椒鳝鱼煲仔饭  ★田鸡窝蛋煲仔饭等等
培训费用
1500元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、终身技术升级费等,中途不收任何费用。
培训课程
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理.
学习时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
开店支持与优惠
1.赠送各种老火靓汤技术。
2.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
3.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
4.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
5.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
6.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。
7. 本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项

★★结业安排:公司免费安排学员到实体店实习,也可免费介绍到武汉各*食堂承包档口或到繁华地段开店!!!

★★本公司是*、劳动局指定的创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员,凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴!

御世尚品优势
  我们培训的煲仔饭,米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆;米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化,从而简单方便地控制成本及核算利润,我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到*可能的保留,而且营养搭配非常合理,能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功,而煲仔饭是当今饭品里做得最出色的,没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色,我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”,特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个完美的融合。

经营特点  
      投资可大可小,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。

 

·                               
我们的优势:
·                                 1 包教包会优势:公司实行一对一教学,以理论与实践相结合,以学员亲手操练为主,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
·                                  2技术绝对优势:公司培训技师均是高级厨师出身,个个技术精湛,曾在大型加盟公司、星级酒店任过职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我公司的学员开店成功率在95%以上。
·                                  3免费产品快速升级优势:公司有自己的新产品研发机构,与*各地、西方饮食专家均有联系,及时掌握最热门、*的产品。真正实现产品四年免费升级的的承诺。
·                                  4低成本服务优势:公司与饮食设备厂、材料厂家均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司可以配送物美价廉的节能设备与原材料。让您的经营成本更低,利润更大。也可自行市场购买。学员开分店公司免费扶持,免费培训分店员工。
·                                  5地理环境优势:公司位于武汉心脏地带:武昌丁字桥。武汉三个火车站均有公交直达,在丁字桥公交站下车即到,免去了您来考察与学习来回转车、下公交车还要长距离步行的辛苦。公司教学环境优美,通风采光效果佳。

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