学小炒技术｜小炒培训.

特色小炒班
快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法
 

小炒培训简介
    炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火药味翻炒至入味成菜。
    而小炒就是利用*众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

老师简介
       唐老师:*特级厨师，营养师，食品雕刻大师，武汉江夏人，从事烹调十多年。2005年在武汉艳阳天任红案主厨，07年任香格里拉行政总厨，09远赴意大利FABBRI集团切磋意大利冰淇林技术，2010年当选武汉市烹饪协会会员。唐老师在中式红案、烧烤、卤菜、食品雕刻与意大利冰淇林等方面 取得了得天独厚的造诣，现任御世尚品红案与冰淇林主讲。毫无保留的将核心技术传授与我们的学员。
 
       

培训详情
培训内容
 
小炒基础
切配技术★翻锅技术★生炒★熟炒★滑炒★干炒★爆炒技巧★火候掌握等。
食材处理
青菜处理★家禽处理★水产品处理★干货水发★馅料制作★肉料腌制等。
蔬菜小炒
醋熘脆白菜★芙蓉卷心菜★鱼香菜心★蒜蓉油麦菜★炒空心菜★耗油生菜★糖醋豆苗★蒜蓉茭瓜★地三鲜★酱香茄丁★金钩茄子★豆芽炒韭黄★珊瑚菜花★干煸四季豆★苦瓜藕丝★白果丝瓜★虎皮青椒★烧汁西葫芦★蚝油炒春笋★木耳炒山药★金针菇炒双耳★酸辣土豆丝★素双脆★干烧四素★油吃双丝★芝麻炒水芥丝★白灼芥蓝★清炒香菇★核桃仁炒韭菜★松仁玉米等。
禽蛋小炒
水炒鸡蛋★番茄炒蛋★丝瓜炒蛋★洋葱炒蛋★青椒斩蛋★虾仁炒蛋★槐花炒蛋★茭白炒鸡蛋★核桃仁炒雀蛋★口蘑鹌鹑蛋等。
豆制品小炒
麻婆豆腐★熊掌豆腐★肉沫豆腐★春笋豆腐★熏干炒蒜苗★香辣豆腐干★蒜苗炒干丝★木耳烧腐竹等。
畜肉小炒
鱼香肉丝★京酱肉丝★回锅肉★水煮肉片★锅巴肉片★可乐排骨★糖醋排骨★猪肝西芹★火爆腰花★麻辣肚丝★水煮牛肉★小炒黄牛肉★黑椒牛柳★清香爆百叶★孜然羊肉★葱爆羊肉★宫保鸡丁★辣子鸡丁★滑炒鸡片★咖喱鸡块★啤酒烧鸭★糟熘鸭肝★韭菜炒鸭肠等。
水产小炒
水煮鱼片★红烧鱼块★泡菜鲫鱼★清蒸武昌鱼★香酥刁子鱼★干煸鱿鱼丝★双椒炒鳝丝★蒜仔炒鳝段★香辣基围虾★草菇爆虾球★香辣文蛤★怪味田螺等。
米面小炒
蛋炒饭★扬州炒饭★咖喱炒饭★花式炒饭★花式炒面★炒粉等。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握小炒技术为止。
培训学费
1950元,包含原材料、教材等费用，学习过程中不会再收其他任何费用。
培训特点
随到随学，短期速成，全部实际动手操作。
开店支持与优惠
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项
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★★结业安排:公司免费安排学员到实体店实习，也可免费介绍到武汉各*食堂承包档口或到繁华地段开店！！！

★★本公司是*、劳动局指定的创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员，凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴！
  

 
·                          我们的优势:  
       1 包教包会优势:公司实行一对一教学，以理论与实践相结合，以学员亲手操练为主，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。
·                                  2技术绝对优势:公司培训技师均是高级厨师出身，个个技术精湛，曾在大型加盟公司、星级酒店任过职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我公司的学员开店成功率在95%以上。
·                                  3免费产品快速升级优势:公司有自己的新产品研发机构，与*各地、西方饮食专家均有联系，及时掌握最热门、*的产品。真正实现产品四年免费升级的的承诺。
·                                  4低成本服务优势:公司与饮食设备厂、材料厂家均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司可以配送物美价廉的节能设备与原材料。让您的经营成本更低，利润更大。也可自行市场购买。学员开分店公司免费扶持，免费培训分店员工。
·                                  5地理环境优势:公司位于武汉心脏地带:武昌丁字桥。武汉三个火车站均有公交直达，在丁字桥公交站下车即到，免去了您来考察与学习来回转车、下公交车还要长距离步行的辛苦。公司教学环境优美，通风采光效果佳。