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授课学校: 广州市信星职业
广州市信星职业培训学校 是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构，主要开展饮食、美容、美发等培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。
声誉高 、信心足、导师好 、管理人员专业 、场地大 、设备全、 生活配套齐 、证书通用 ；时间灵活 随报随学，循环式上课，学不会或因工作缺课者，可免费再学。
所属系列 考证系列 >>> 班目名称 中点(全能)班 场地和设备 有专业独立实操室，拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习，更利于吸收知识。 教学实习菜式包括 1 燕麦镘头、香葱花卷 奶油挤花:基本技巧 2 香滑麻蓉包、寿桃包 奶油挤花:花边 3 煎韭菜饺、玉米饼、水饺 奶油挤花:花边 4 流汁金沙包、鸡蛋马拉盏 奶油挤花:花卉 5 香菇生肉包、腊味糯米卷 奶油挤花:文字 6 笋尖鲜虾饺、百花饺、潮式粉果 奶油挤花:动物 7 干蒸烧卖、云吞、藕饼 奶油挤花:蛋糕装饰 8 腊味萝卜糕、泮塘马蹄糕 基本功:包点造型 9 蚝油叉烧包、蒸蛋糕 基本功:包点造型 10 糯米鸡、蚝汁腐皮卷 基本功:包点造型 11 甜薄撑、咸薄撑、香煎蕃薯饼 基本功:包点造型 12 姜汁牛肉丸、豉汁蒸排骨 基本功:包点造型 13 椒丝蒸凤爪、姜葱牛柏叶 基本功:包点折叠 14 葱油饼、果酱煎班戟 基本功:包点折叠 15 咸水角、麻枣、糯米糍 基本功:搓包练习 16 糖沙翁、炸油角 面塑:花卉造型 17 各式拉肠、莲茸水晶饼 面塑:花卉造型 18 甜蛋散、咸蛋散、萨琪玛 面塑:蔬菜造型 19 牛脷酥、咸煎饼 面塑:蔬菜造型 20 核桃酥、甘露酥 面塑:水果造型 21 豆沙油香饼、油条、春卷 面塑:水果造型 22 象形南瓜饼、笑口枣 面塑:动物造型 23 酥皮蛋挞、莲茸松酥角 面塑:动物造型 24 叉烧焗餐包、鸡仔饼 面塑:动物造型 25 芝士焗番薯、雪梅娘 面塑:动物造型 26 理论:燕麦豆沙饼的认识和制作 实操:燕麦豆沙饼 27 理论:香滑奶皇包的认识和制作 实操:香滑奶皇包 28 理论:像形刺猬包的认识和制作 实操:像形刺猬包 29 理论:酥皮莲茸包的认识和制作 实操:酥皮莲茸包 30 理论:煎香菜肉包的认识和制作 实操:煎香菜肉包 31 理论:姜汁鸡包仔的认识和制作 实操:姜汁鸡包仔 32 理论:鲜虾干蒸皇的认识和制作 实操:鲜虾干蒸皇 33 理论:香煎青豆饼的认识和制作 实操:香煎青豆饼 34 理论:海味萝卜糕的认识和制作 实操:海味萝卜糕 35 理论:生磨马蹄糕的认识和制作 实操:生磨马蹄糕 36 理论:五香芋头糕的认识和制作 实操:五香芋头糕 37 理论:五香芋丝饼的认识和制作 实操:五香芋丝饼 38 理论:蜂巢旦王角的认识和制作 实操:蜂巢旦王角 39 理论:瑞士鸡粒角的认识和制作 实操:瑞士鸡粒角 40 理论:香甜大发膏的认识和制作 实操:香甜大发膏 41 理论:蜂巢芋头角的认识和制作 实操:蜂巢芋头角 42 理论:像生白菜饺的认识和制作 实操:像生白菜饺 43 理论:绿茵白兔饺的认识和制作 实操:绿茵白兔饺 44 理论:晶莹龙珠饺的认识和制作 实操:晶莹龙珠饺 45 理论:果酱煎克戟的认识和制作 实操:果酱煎克戟 46 理论:金银蛋糕盏的认识和制作 实操:金银蛋糕盏 47 理论:果仁牛油戟的认识和制作 实操:果仁牛油戟 48 理论:萝卜丝酥角的认识和制作 实操:萝卜丝酥角 49 理论:蜜汁叉烧酥的认识和制作 实操:蜜汁叉烧酥 50 理论:酥皮焗餐包的认识和制作 实操:酥皮焗餐包 51 理论:冰花虾槟治的认识和制作 实操:冰花虾槟治 52 理论:空心虾煎堆的认识和制作 实操:空心虾煎堆 53 理论:潮州老婆饼的认识和制作 实操:潮州老婆饼 54 理论:姜汁皮蛋酥的认识和制作 实操:姜汁皮蛋酥 55 理论:果仁甜肠粉的认识和制作 实操:果仁甜肠粉 56 理论:像形松果酥的认识和制作 实操:像形松果酥 57 理论:莲蓉千层酥的认识和制作 实操:莲蓉千层酥 58 理论:黑椒牛仔骨的认识和制作 实操:黑椒牛仔骨 59 理论:磨豉蒸排骨的认识和制作 实操:磨豉蒸排骨 60 理论:信星海鲜饺的认识和制作 实操:信星海鲜饺
学时三个月 学费6360元 随报随学 免费食宿 天天实操
教学特点 重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究 导师 罗文忠导师 ★*职业技能高级考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验 ★擅长中、西点制作、现任我校高级面点导师 学时 十二周 咨询热线: / / /相关课程