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鱼火锅，最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。
“众口难调，特色为上”。“鱼火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，百味源鱼火锅主要以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的品味道更佳，更能让您一饱口福。
百味源特色火锅系列

1:红焖羊肉火锅培训 2:羊蝎子火锅培训 3:啤酒鸭火锅培训 4:十元小火锅培训 5:片片鱼火锅培训 6:酸菜鱼培训
7:碳锅鱼培训 8:碳锅鸡培训 9:碳锅羊排培训 10:重庆火锅培训 11:狗肉火锅培训 12:兔肉火锅培训 13:滋补鸭火锅培