新乡馕坑烤肉培训

凉菜培训精品凉菜技术加盟凉拌菜做法特色炒菜培训.

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授课学校: 新乡馕坑烤肉培训

课程详情2015-01-21 11:49
凉菜培训精品凉菜技术加盟凉拌菜做法特色炒菜培训 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜

。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口

味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
新乡德馨园凉菜系列:

鱼香肉丝、鱼香茄龙、京酱肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、孜然带鱼、梅菜扣肉、

红烧鱼块、糖醋里脊、精骨鱼、腰果虾仁、腐卤肉、红烧排骨、烧大肠、小苏肉、黄焖鸡、黄焖鱼、拌葱头、拌

卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮,拌芹菜、

茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干丝、炝菜花、炝芹菜、炝辣三丝、三味黄瓜、炝

油菜


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