东莞南城蛋糕烘焙综合培训班.

面包烘焙常规班 手机: 或欢迎加 烘培理论知识及基础练习:理论知识，原料讲解及产品分类，操作流程介绍，各种面包的定价位 酥皮包:广式酥皮菠萝、台式酥皮菠萝 调理包:奶油面包、肉松面包、肠仔包、花生包、椰汁包、椰丝条、椰香蝴蝶包、墨西哥雪霜包 餐包类:提子餐包、芝麻餐包、汉堡 吐司类:豆沙吐司、椰蓉吐司 方包类:提子方包、三明治方包 三明治:火腿三明治、熏肉三文治 蛋糕西点常规班 理论知识:蛋糕原理知识、机械设备原理知识及使用方法、原料的认识 西饼类:杏仁饼、芝麻薄饼、奶油曲奇、蛋黄饼 酥点类:老婆饼、核桃酥、绿豆饼 薄饼类:绿茶薄饼 蛋挞类:拿酥皮、葡挞、果挞 面糊类:蛋糕杯、橄榄蛋糕、欧式查理蛋糕 海绵类:果甫士多隆、千层蛋糕 戚风类:黄金香枕、各式蛋糕卷 特色点心:糯米糍、红糖枣糕 生日蛋糕裱花专业班 鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作 各种蛋糕胚的抹制（圆胚、直胚、心形、方形，5款欧面） 中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。 各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用 欧式水果蛋糕:水果刀法、色彩搭配、水果摆放（苹果花、扇形花）、水果摆放（仙鹤、小兔子）、水果摆放（金鱼、向日葵）、整款蛋糕（丰收的季节、百年好合）、整款蛋糕（草莓星语、爱的旋律） 各种生肖的制作。 巧克力:巧克力的基本常识和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控温状态、网形、烟卷、花、玫瑰、三角形、弹簧形、小草形、树叶、印花、扇形、棍形 慕斯蛋糕:黑森林、巧克力各种印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、蓝莓慕斯