大岭山颜屋村学正宗的木桶饭技术-长安哪里学木桶饭？.

木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的*式烹调主食方法。

东莞煌旗培训学校励志名言:

1、不应该迫求一切种类的快乐，应该只追求高尚的快乐。——德谟克利特

2、所谓内心的快乐，是一个人过着健全的正常的和谐的生活所感到的快乐。——罗曼·罗兰

3、刚强的毅力可以或许征服天下上任何一座岑岭。——狄更斯

4、内心的欢乐是一个人过着健全的、正常的、和谐的生活所感到的喜悦。——罗曼·罗兰

5、比陆地宽广的是大海，比大海宽广的是天空，比天空宽广的是人的胸怀.

木桶饭培训班内容:

玉米丰收木桶饭、泡椒小鱼仔木桶饭、台湾卤板鸭木桶饭、木须肉木桶饭、酸辣腰花木桶饭、湘味牛腩木桶饭、辣子鸡丁木桶饭、青豆肉丁木桶饭、农家小炒肉木桶饭、剁椒鱼头木桶饭、红烧蹄花木桶饭、黑椒牛柳木桶饭、地三鲜、素炒三丝、京酱肉丝、川味回锅肉、土豆烧肉、另授特色炒菜和汤（20余种）等等木桶是经过蒸煮、烘干、选料、成型、打磨、箍桶、精打磨、油漆、检验。数道大工序生产而成。

1、选料(Choose to anticipate)

经过蒸煮脱脂，烘干。再进行材料的优劣筛选，本身香柏木节疤多，一些死节疤料需要淘汰。 　　

为什么要选料；？

答:因为材料有死节，容易出现脱落，而且会漏水。严重影响外观及质量。一些生产商为了降低成本，以次充好，而生产出的木桶死节多多。

2、 成型(Model)

一个好的型壮的桶主要来自于成型设计。对进行筛选好了的料，依不同的型号、尺寸木桶进行设计。

　　成型须要注意些什么？

　　答:首先进行材料表面处理，板与板接触处平面打磨，钻孔钉木梢。而且光洁度和平度要求甚高，这须要精密的打磨和平面处理机器设备。而后拼接成型的桶，再用钢条围固，须两天后稳定成型，板与板的拼接处是看不到缝隙的。拼接处所用的粘剂料的强度，在于材料本身强度的倍。此道工序稍有不甚，直接影响到后备工序甚至报废。

小木桶饭:专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。

做法:

将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。

特点:

香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是:如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。

培训中心地址:

虎门店地址:广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼。

长安店地址:东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）。

塘厦店地址:东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁。

有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。

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