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授课学校: 煌旗小吃培训机构
公元1765年（乾隆三十年）初冬，乾隆皇帝和最宠爱的妃子容妃（即传说中的“香妃”）等一干人到佛山拜祭祖庙。车马行进佛山地界，容妃病倒，肚胀腹痛、茶饭不思，日渐消瘦，身上体香日渐变淡，随行太医用药也不见成效。路遇一小摊前，有香味传来，人头攒动熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。乾隆令随从一探究竟，得知此乃当地一名小吃，曰“牛杂”。 容妃闻香后有了一丝肚饿之感，食后不久，容妃体内郁结已久的废气似乎排了出来，人也有了一些精神，拜庙之事进展顺利。返回驿馆途中，容妃体力逐步恢复，气色也趋于正常，更有意思的是连日来日益变淡的“体香”竟然又开始浓厚。此“牛杂”只午时前有售，每日仅卖五百碗！因此众人排队争购。次日，乾隆特意再次光临品尝，并连吃了三碗，后赞不绝口，并遂御笔亲题“岭南*锅”！
培训内容
1.各种牛杂的处理技巧。
2.汤料的制作方法。
3.火候的处理.
4.调味料的把握。
牛杂利润分析
一碗牛杂可卖到6-10元左右（看开店地段来定），一幅牛杂100块，一幅牛杂一般可以做一百碗牛杂，一碗牛杂的成本:牛杂1块、萝卜块、牛杂汤块、其它一些成本块、一碗牛杂的成本2元左右，利润200%~300%以上，萝卜牛杂是广东这边的特色小吃，很受大众欢迎，开个几平方的店面，一天最少也可以卖到200-300碗，地段好的店面一天可卖到500-800碗，按*6元一碗买出，平均每天的收入最少也有1200元，一个月的收到就是36000元，年赚二十万不再是梦想
牛杂卖点
1.白领族、上班族、工薪族——厌倦了工作餐的食之无味，一碗色香味形俱全的萝卜牛杂让紧张忙碌的上班一族吃的更尽兴。可在这类消费人群经常出入的办公楼、写字楼、商圈等地建立销售点，或者开店外卖，送餐上门，独赚“精英”钱。
2.出差、外出旅游人群——作为独具特色的地方小吃，美美香香牛杂对外来人群是一道不得不吃的“特产”，可在汽车站、火车站、飞机场、港口码头等 地建立销售点，针对旅游人群还可在公园、游乐园、动物园、名胜古迹、旅游景点等地，建立销售点，独赚“外人”钱。
3.单身族、宅家族、学生族——年轻一族“快捷时尚”的生活观念无形中为美美香牛杂打开了市场，可在居民社区、学校等周围的商超、便利店等地设立销售点，送餐上门，独赚“时尚”钱。
4.上网族、娱乐休闲人群——在网吧、电玩厅、游戏厅、棋牌室等娱乐休闲场所建立销售点，或送货上门，赢得少男少女一族的青睐，独赚“休闲”钱。
5.希望食疗、养生的人群——美美香牛杂运用十几味中草药，“以脏补脏”，具有很好的食疗效果，开店招揽顾客，独赚“养生”钱！
培训时间和价格
萝卜牛杂1980，学习时间为三到四天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止。
一 没有品尝过，不知道滋味如何，不敢决定学习，我们也不会勉强遗憾的是，我们不是经营餐饮销售的店铺，很难做到随时都准备好各样成品供大家品尝，我们只能做到，当您来到煌旗小吃培训的时候，我们有学员在学习什么项目，就可以给你品尝什么；如果要我们的师傅单独的做一个成品出来，都需要很长的一个过程，我们也无法到这样的服务。假如需要品尝 需当面预约，谢绝电话与预约 师傅另行安排时间试吃 上班时间是到晚上 欢迎光临
二 我们的每个项目，都是师傅示范指导，学员都是亲手操作，反复实践，从头到尾，实实在在的学习制作。
三 我们只收培训费，学习期间的材料，我们负责，不用加收任何费用；学员多的时候，我们的每个师傅也可能会同时带几个学员，但是我们确保， 每个学员都是独立学习的，都是自己亲手学习整个过程，绝对不会让几个学员混合在一起学习。
四 学习厨师和学习小吃是不一样的，厨师需要练习刀工火候，系统的技术和理论，时间自然要长；小吃技术，最主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目两到四天都能让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教包会的！
五 投资任何项目都存在风险，我们培训的所有学员里，有生意做得很成功的，同样也有做失败亏本的，我们从来不敢保证学好了技术之后，就一定能赚多少钱，每一个项目都有人做得相对成功，但也有人做得很平凡，请通过实际考察地段之后，根据自己的实际情况选择项目。为所有学员提供终身的技术指导。
六 在煌旗小吃培训学习期间，我们包吃不包住。学员都是自己在我们附近住宿小旅馆，安全卫生。(不包住的原因是，我们的学员都是来自*各地，男女老少都有，如果提供统一宿舍，恐怕也不大方便)。（再就是相信大家都有住过集体宿舍的 因此集体宿舍的环境是怎样的糟糕大家心里是有有目共睹的 在这里不再解释）。
学员实景
煌旗小吃培训的承诺
1.免费试味,开店更有保障
2. 技术免费终身升级（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂的问题还可以来我司免费学习）
3. 学费已经包含技术转让费,材料费,资料费,中餐费,中途我司不以任何方式收取任何费用
官方网站: -
更多萝卜牛杂项目内容:-/project/shaokaotangzha/
培训中心地址:
虎门店地址:广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼。
长安店地址:东莞市长安镇汽车北站二楼（广深高速长安出入口）。
塘厦店地址:东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁。
深圳店地址:深圳市观澜镇观澜大道167号宝志国商业楼（观澜人民医院200米）。
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