佛山营养配餐员培训.

佛山市2010年新工种营养配餐员*认证
招  生  简  章
营养配餐员是我国实行证书制度以来*个营养类的证书,也是*建立营养配餐员准入制度,提高*民族健康素质,推动21世纪健康工程的重要标志.人民生活水平的提高,将带动国民健康饮食意念的提升,培养和提供受过专业训练的营养配餐员、营养师迫在眉睫(如:*旅游总局目前规定在2008年奥运之前,所有参加接待奥运的单位,必须配备2-3名营养配餐员;所有三星级以上宾馆和100人以上就餐餐位的餐厅必须配备营养配餐员.)根据劳动和社会保障部在*推广营养配餐员*认证的精神,佛山市劳动和社会保障局将高级营养配餐员纳入2010年新工种,这无疑对佛山营养健康事业的发展起到了推波助澜的作用.
本中心是全市最早开展营养配餐员*认证培训的单位,教学经验丰富.为满足市场需求,扩大招生,开班计划如下:
一、报名条件
级别 报考条件 教学内容 开班时间 培训对象

初  级
中  级
营养配餐员 

从事饮食业有3年以上,并经本职业中级正规培训结业. 基础营养学知识
各类食物营养构成
*居民膳食宝塔
营养与疾病的预防
食品卫生及其管理
食物中毒及其预防
各类人群营养食谱的制定
相关政策法规等 

另行通知 宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生、快餐公司、航空食品公司、部队机关、保健品、医药品公司、健身会所、美容院等单位从事营养食品、饮食搭配、营养咨询工作及营养工作者和管理员;高级管家、家政管理人员;企事业单位或社会其它有志从事营养职业的人员.

高  级
营养配餐员 
1、已取得高级证书;
2、已取得高级资格证书的厨点师、服务员等;
经本职业高级正规培训结业. 不同*的饮食习俗
宴会成本和营养成分
高档原料的质检和保管
宴会食谱的设计
宴会食谱营养分析
疾病营养学
特殊人群的膳食制作
食补养生基础知识
食物的“四性”“五味”
药膳食疗的应用 

另行通知 
二、授课教师
特聘请从事营养食品教*研、*厨艺大师、高级烹调技师、省职业技能鉴定指导中心中式烹调专家组成员为授课教师.
三、培训等级及证书
参加职业技能鉴定考试合格者,由*劳动和社会保障部颁发相应中级、高级*证书,*通用.
四、培训学期:一个月
五、培训教材:*培训专用教程
六、培训费用:
培训单位介绍:佛山市华杰烹饪服务技术培训中心是佛山市*一家烹饪专业培训中心.经佛山市劳动和社会保障局、民政局审批开办中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、营养配餐员培训资质的职业技能培训机构,是佛山市劳动和社会保障局高级人才培训指定试点单位、禅城区劳动和社会保障局厨、点师培训定点单位.为满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才,现开展营养配餐员培训.