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授课学校: 煌旗小吃培训机构
武汉热干面
芝麻酱的天然香味加上卤水香味,香气扑鼻,是武汉人“过早”中特别钟爱的食品
武汉热干面介绍
热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,并成为他们心目中在*的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表 20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的早点小贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫“邓”,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。而今,邓的时代已经过去,零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌,但邓的师傅们却把热干面的技术流传了下来。
市场前景
武汉热干面,具有面条筋实,色泽淡黄油润,香味浓郁可口之特点,令人食之上瘾!热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷河和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。
在湖北所有的粉面门店经营中,热干面是绝对不可缺少的品种。随着改革开放和时代的发展,武汉热干面的制作技术在不断的改进提高和创新中,为了满足人们的需求,武汉热干面的口味以及花样将越来越丰富!
近几年来,武汉热干面以京广线为界,迅速向东西“辐射”,南北发展,尤其是东莞、东莞等地,估计10年左右,将遍及我国各地!
热干面培训详情:
煌旗培训内容:
★红油热干面 ★三鲜热干面 ★卤汁热干面 ★炸酱热干面 ★牛肉热干面
★虾仁热干面 ★老牌热干面 ★火腿热干面 ★酱香热干面 ★鸡丝热干面
★什锦热干面等
培训课程
①选面技术,煮面掸面技术;
②高汤、卤汁制作;
③红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;
④芝麻酱的制作,炸酱,牛肉,虾仁处理方法;
⑤红油热干面、卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作
培训要点
红油、麻油制作,秘制芝麻酱制作,卤汁鲜汁制作。
学习时间
3天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会。
开店支持与优惠
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.正品厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。
★★结业安排:公司免费安排学员到实体店实习,也可免费介绍到武汉各*食堂承包档口或到繁华地段开店!!!
★★本公司是*、劳动局指定的创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员,凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴!
武汉热干面特色
热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。传统的武汉热干面,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就吃完了。
投资条件
开一家热干面经营店,投资只需小小几千元,购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活小厨具,店内布置简单,干净卫生,店面可大可小,1~2人即可操作。仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,热干面店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,热干面也可无店经营。产品风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售.成本低、效益高、上马快、无风险,春夏秋冬四季生意,认真经营,定能财源滚滚!
我们的优势:
1 包教包会优势:公司实行一对一教学,以理论与实践相结合,以学员亲手操练为主,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止。
2技术绝对优势:公司培训技师均是高级厨师出身,个个技术精湛,曾在大型加盟公司、星级酒店任过职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我公司的学员开店成功率在95%以上。
3免费产品快速升级优势:公司有自己的新产品研发机构,与*各地、西方饮食专家均有联系,及时掌握最热门、*的产品。真正实现产品四年免费升级的的承诺。
4低成本服务优势:公司与饮食设备厂、材料厂家均有长久的合作关系。并参与过饮食新型环保节能设备的设计与研究。公司可以配送物美价廉的节能设备与原材料。让您的经营成本更低,利润更大。也可自行市场购买。学员开分店公司免费扶持,免费培训分店员工。
官方网站:-
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培训中心地址:
虎门店地址:广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼。
长安店地址:东莞市长安镇汽车北站二楼(广深高速长安出入口)。
塘厦店地址:东莞塘厦镇花园新街6号2楼塘厦人行天桥旁。
深圳店地址:深圳市观澜镇观澜大道167号宝志国商业楼(观澜人民医院200米)。
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