餐饮职业经理人训练营.

餐饮职业经理人训练营

        在现代餐饮管理里面，餐饮职业经理人是驾努企业方向、指挥*业务的领头人和顶梁柱。他们只有破除传统的餐饮经营以经验管理为主的思想束缚，转而采用科学、先进的管理思想和方法，满足客户的现实需求并不断地挖掘潜在需求，只有这样才能适应现代餐饮企业社会化生产管理的需求。

一、培训对象:

    面向餐饮企业的中层管理者及有志往管理层发展的优秀人才。

二、课程设置:

（一）当一名优秀的餐饮职业经理人

      1、餐厅经理的工作与素质要求

      2、餐厅经理的核心价值（执行力与领导力）

      3、餐厅经理的管理角色定位

      4、餐厅经理的任务与职责

（二）打造餐饮*优秀的服务团队

      1、职业经理人应具有的职业素养

      2、餐厅经理的管理艺术

      3、激发餐厅员工的积极性，提高劳动效率

      4、做好餐厅员工激励与培训管理

（三）餐厅优秀品质服务创建

      1、创造舒适的客人就餐环境

      2、以客户为导向的餐饮市场营销

      3、餐厅个性化服务与客户关系管理

      4、餐厅优质服务的质量监督与控制

（四）餐厅日常运营安全管理

      1、餐厅常见的安全隐患事故

      2、餐饮设备用品与安全管理

      3、餐厅意外事故的妥善处理

      4、提升餐饮经理人的应变能力

（五）餐饮经理人目标与效益管理

      1、餐厅成本控制（成本核算）

      2、与总经理制定餐厅的预算目标

      3、餐厅预算目标促销方法

      4、餐厅销售控制和利润考核

三、课程目标:

    培养具有现代餐饮管理理念，具备现代餐饮营销能力与团队管理能力的优秀餐饮职业经理人。

四、授课专家

    刘老师、欧总经理、姚总经理、吴老师……

    更多授课专家详细信息请登陆官方网站

五、培训方式:

    案例分析、多媒体教学、互动研讨、理论面授。

六、培训收费:

    2900元/人

七、授课时间:

    共12次课程，周期2个多月，每周周四下午1:30~4:00上课。

八、报名须知:

    报名时请携带1寸免冠彩照3张（红底），身份证复印件，并填报《学员报名登记表》，即办理付费、学员证等手续。