课程详情2015-01-14 14:54
原味汤粉——广东潮汕地区的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。煌旗特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
东莞煌旗资深师傅告诉你原味汤粉做法:采用猪大骨等材料,用清水把血渍洗净,放入大汤锅里,先用大火煮开,再用慢火熬3小时以上。这样汤底味道特别鲜美,配菜可加各种肉丸、瘦肉、猪杂、牛杂、牛肉、鸡珍,鸭珍等几十个品种。原味汤粉由于其骨汤香甜,肉片嫩滑,再加上蒜头油增香增鲜。这样一碗香喷喷的原味汤粉就诞生啦~~
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