月亮馍培训         月亮馍的做法.

山东（临沂、日照、青岛、枣庄、济南、聊城、烟台、东营、菏泽、蓬莱、）
河南（安阳、新乡、郑州、濮阳、鹤壁、洛阳、开封、三门峡、平顶山、商丘、信阳、许昌、南阳、驻马店、周口、焦作）

现在小吃已经从人们传统观念中的零食，转变为一种??时尚消费，是一种生活方式的象征。这使得特色小吃的品位和价格持续升高，加快了市场规模扩大的速度。这让人们看到商机，食在香“月亮馍夹肉”是2014年街边最火热小吃项目之一。
月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。
从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。
食在香月亮馍学习费用680元，技术包教包会，学会为止。
主要传授内容有:
一、酱料的熬制
食在香月亮馍酱料分为四种口味:香辣酱，芝麻花生酱，五香酱，麻辣酱熬制酱料是食在香月亮馍最核心的技术，最能影响到布袋馍的是否好吃。食在香月亮馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而布袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。
二、馍的制作
外面的馍是整个布袋馍*特色、最能吸引人的地方。与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与炸的串串是*的搭配，两者缺一不可。食在香月亮馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，口味劲道 并且做馍的效率更高、速度更快。
三、其他方面
除了酱料与馍的制作，还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的腌制*油炸时间等，都会最终影响到月亮馍的口感。来到食在香小吃培训，带上纸和笔，我们会让你自己亲手做出*吃的月亮馍。
1.来到食在香小吃培训学校，我们首先请你品尝，确定比街边的好吃，达到你的满意之后再交费培训。
2.我们确定传授月亮馍技术是毫无保留的，由你自己动手操作，直到能做出和我们口味完全相同的布袋馍为止。
3.月亮馍培训包括酱料的熬制、馍的制作等全部技术
4.培训期间食宿免费，接受培训的人数限定为1-2人，培训时间一彻底掌握全套技术为准。
5.学业结业之后，我们有定期的电话回访，衷心的希望从食在香小吃培训学校走出去的每一个人，都能月亮馍撑起一片属于自己的天地。
地址:河南省安阳市胜利路北段北兵营南邻

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