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哪里有培训凉拌菜的         学正宗四川凉拌菜到味之兴.

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授课学校: 餐饮培训

课程详情2015-10-30 15:26
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四川凉拌菜是一种低成本投入,而利润颇丰的经营菜品。各地菜市场均有专门摊位销售,凉菜是与卤味制品配合经营的绝佳“伙伴”。只需一人,即可轻松加工销售。凉菜,与热菜的烹调方法有着截然不同的区别,成品凉菜具有口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽等特点。凉菜的市场:凉菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开,深受我国各族人民的喜爱。加工制作凉菜,可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富,其制作的口味也可灵活多变,虽选料精细,但加工制作工艺较为简单方便。根本不需要特殊设备,只用一般厨具即可。

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味之兴餐饮凉拌菜培训内容有:红油的制作,实操练习品种有很多,如:黄瓜、土豆丝、木耳、等几十种凉拌的制作和材料的处理技术。

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