课程详情2015-04-22 10:40
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凉菜也叫凉拌菜,小菜。是一种简单快捷的小吃,一般作为辅菜的形式出现,凉菜工艺简单,易学易做,品种丰富,作为配菜,下酒菜均可,是小吃餐饮不可缺少的一个项目。
【煌旗四川凉菜】培训内容:
1.凉菜原料的大体选择范围;
2.蔬菜原料的处理方法;
3.肉类原料的处理方法;
4.肉类原料的卤制技术;学如何做凉拌菜调味酱;
5.凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度;
6.学习凉拌菜秘制红油的制作方法;
7.学习秘制卤汗的制作方法;
8.凉拌菜的配方比例及凉拌菜的保存方法等。
现在东莞小吃培训种类繁多,市场前景及其宽广。【煌旗】针对小吃市场现状以及消费者对小吃的消费心理,特地开发了大量特色小吃培训项目,*程度的将特色小吃的制作工艺与独特口味发扬光大。
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【煌旗四川凉菜】培训内容了解:
培训中心地址:
虎门分机构地址:东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼
长安分机构地址:东莞市长安镇汽车北站二楼(广深高速长安出入口)
塘厦分机构地址:东莞塘厦镇花园新街6号2楼(塘厦天桥旁)
观澜分机构地址:深圳市观澜镇观澜大道167号宝志国商业楼(观澜人民医院200米)