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授课学校: 任老师
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内容
公共营养师教材
8月10日
周日
职业道德(职业守则);医学基础(人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点);营养管理相关法律、法规
基础(*二九章)
8月24日
周日
营养学基础(营养学概论、能量及宏量营养素)
基础(第三章)
8月31日
周日
营养学基础(矿物质、维生素、水与膳食纤维)
基础(第三章)
9月7日
周日
食物营养基础(食物营养价值与食品加工基础)膳食营养指导与疾病预防(膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与指南、)
基础(第四、五章)
9月14号
周日
人群营养基础(孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童)
基础(第六章)
9月21号
周日
营养教育和社区营养管理基础 食品卫生基础(食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理)
基础(第七、八章)
9月27日
周六
膳食调查和评价(食物摄入量调查、膳食调查结果的计算与评价)(实际动手操作)
技能(*章)
9月28日
周日
人体营养状况测定和评价(人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别)
技能(第二章)
10月12日
周日
营养咨询和教育(营养与食品安全知识咨询、营养教育);
技能(第三章)
10月19日
周日
膳食指导和评估(营养和食物需要目标设计、食谱编制、食谱营养评价和调整)(实际场景操作)
技能(第四章)
10月26号
周日
食品营养评价(食品营养标签的制作、食品营养价值分析、食品营养资料编辑) 社区营养管理和干预(营养与健康信息收集、档案建立和管理、营养干预方案设计和实施);
技能(第五六章)
11月2号
周日
理论总复习
11月9号
周日
技能总复习
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