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授课学校: 台州酷德
杭州酷德西餐培训中心开设裱花课程，面向台州路桥、椒江、温岭、泽国、临海及及台州周边地区招生，有食宿安排，学会为止，理论与实际操作学习。造型精美复杂，花卉精致梦幻，纯手工制作，形象逼真，宛如真花。是生日、求婚、纪念日，美丽而又浪漫的极好礼物
韩式裱花培训简介
造型精美复杂，花卉精致梦幻，纯手工制作，形象逼真，宛如真花。是生日、求婚、纪念日，美丽而又浪漫的极好礼物。
一、培训内容
1、韩式奶油霜的制作。
2、韩式蛋糕抹胚。
3、花边、花纹的基础制作。
4、韩式花型制作。
5、韩式杯子蛋糕制作。
6、韩式花盒、花束、花篮制作。
二、培训方式
1、理论讲解
原物料讲解
配方讲解
操作流程讲解
重点和注意事项讲解
2、实践操作
1、工具设备的使用
2、蛋糕的制作和装饰。
3、花型的实践操作
4、蛋糕成品实践操作
三、培训优势
1、培训教材
PPT培训教材底料、出品制作；原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂
2、培训历史
八年培训历史，2000学员培训开店 我们用 最专业的技术 最真诚的态度 负责您的选择
3、培训技术
最正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧
4、培训设施
多媒体教学设备 授课更生动 轻松
5、项目孵化
甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解
地址:杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）
常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询*报名信息，可预约免费体验课。
注:1，我们向广*员承若包教包会，不会可以免费在学
2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧，50％的汽车（飞机票除外）
私家甜品培训简介
私房烘焙在选择和制作上更为讲究。采用高级进口材料制作，产品形式更富创意。
主要培训内容有彩虹蛋糕、千层蛋糕、手工饼干、提拉米苏、冻芝士、黑森林、推推乐蛋糕、木糠杯、杯子蛋糕、芒果卷、芭比娃娃蛋糕等产品。款款经典，实现学员在短期内学会经典烘焙产品制作的梦想。
一、培训内容
1、千层蛋糕千层皮的制作，蛋糕裱花和装饰
2、彩虹蛋糕的烘烤，蛋糕制作，装饰
3、饼干的面团的制作和整形。
4、芝士、提拉米苏的制作。
5、推推乐、木糠杯、杯子蛋糕等制作。
6、蛋糕卷的制作和装饰，芭比娃娃的造型和装饰。
二、培训方式
1、设备物料讲解认识。
2、制作方式理论讲解
3、产品时间操作
三、培训优势
1、培训教材
PPT培训教材底料、出品制作；原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂
2、培训历史
八年培训历史，2000学员培训开店 我们用 最专业的技术 最真诚的态度 负责您的选择
3、培训技术
最正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧
4、培训设施
多媒体教学设备 授课更生动 轻松
5、项目孵化
甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解
芒果冻芝士蛋糕的做法
芒果冻芝士蛋糕的做法
芒果冻芝士蛋糕的做法
烘焙材料:
A.戚风蛋糕片一片。芒果若干。
B.奶油奶酪300g，酸奶250g，芒果泥200g，芒果丁适量，牛奶70g，吉利丁片2片（10g），淡奶油250g，白砂糖60g。
C.橙汁50g，吉利丁片半片。芒果丁适量。
模具:三能6寸心形模一个+Lekue法式奶油包6连模一个
芒果冻芝士蛋糕的做法
烘焙之蛋糕的做法:
1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有*装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。
3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，*倒满（留少许空间*倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。
4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
芒果冻芝士蛋糕的做法
烘焙Tips:
1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。
2、*镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的糖也不错。
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