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授课学校: 宁波乐蜜西点西餐
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手工巧克力课程简介
巧克力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说。可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用
巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言
培训内容
1、理论知识
巧克力调温
巧克力的理论知识
巧克力物料介绍
2、巧克力蛋糕制作
巧克力慕斯制作
巧克力蛋糕
3、巧克力制作
巧克力调温
巧克力夹心制作
巧克力披覆
铸模巧克力制作
4、巧克力装饰
巧克力装饰片制作
巧克力装饰
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