杭州面包制作培训班.

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原生态面包：
　　不使用任何肥料和农药
　　据该店种植负责人岗本介绍道：“我们崇尚自然栽培，所种植的蔬菜和小麦不使用任何肥料和农药。本来植物就有在恶劣环境中也能顽强生长的习性，在土壤肥沃的自然状态下，即便不施肥、不打农药、不浇水也能长出结实的果实。因此只要正常种植，在自然环境下植物的根就能延伸到土壤底下去吸收水份自然生长。”

     面包店生态农场种植负责人岗本
　　这些装瓶的番茄也是出自岗本的生态农场。当然蔬菜也有自己的习性，长大后形状、大小也会多种多样。让微生物在自然的土壤环境中繁殖是最重要的。在这种土壤中生长出来的蔬菜矿物质比较丰富，味道也比较香浓。“天空和小麦”面包店所使用的小麦都是岗本的生态农场种植出来的小麦和在*各地自然栽培的国产小麦、黑麦。

       源自天然生态农场的番茄
　　其它所使用的食材也都是自己生产的，如天然海盐、天然酵母、天然水、有机干果等，带给我们一连串的惊喜。至于为什么在原材料方面这么挑剔，也能做到这么用心呢，“天空和小麦”面包店的老板兼主厨池田女士有她自己的说法。

老板兼主厨池田
      面包店成立的动机
　　原来老板兼主厨池田女士一开始是在互联网相关的领域工作，这份每天使用电脑的工作让他感觉非常繁重和吃力。从那时候开始就对食物比较关心，但能做到今天这样从自己种植原材料到制作成面包的程度池田女士自己也感到非常吃惊。能从对食物上心到种植原材料再到自己生产面包真得是非常了不起。池田女士说：“在目前食品安全问题还不是很严峻的时代，想让孩子们和正在努力工作的人们都能吃上安全、放心的食物的这种想法为契机而在惠比寿成立了“天空和小麦”面包店。”该店面包品种约有20种，营业时间为早上6点到晚上11点。惠比寿报社前来采访的时间是上午9点，当时才做好几种面包，那先简单介绍几种吧。
　　这就是采访当时看到的牛角面包，记者一边写采访稿一边吃着牛角面包，香喷喷的麦香味实在是香脆美味的绝品。

牛角面包
　　这是一款放有巧克力的“Pain au chocolat”法国甜面包，用烤箱稍微一烤里面的巧克力就会熔化，吃上一口美味到极致。

     “Pain au chocolat”法国甜面包的一种
　　这款　“Pain de campagne”田园风味的法国面包最能让人感受到天然栽培的小麦所带来的独特香味。

     “Pain de campagne”田园风味法国面包的一种
　　种植负责人岗本说冬天不怎么忙的时候会在*举行食品安全，遗传基因农作物的讲座。当初和大家提倡的“无农药苹果种植”被公认为绝对不可能的事情，现在奇迹般的栽培成功了。而成为热门话题的“不可思议的苹果”种植地就在木材秋则的青森苹果农场。木材秋则为了学习自然栽培方法也积极去听讲座，他说：“能从寿比寿面包店学到这么好的种植方法真是太幸运了。”
　　 源自天然生态农场的蜂蜜

      另外“天空和小麦”面包店也出售蜂蜜。一般大量蜜蜂养殖场都会加入抗生素和驱虫剂，也会给蜜蜂喂食玉米淀粉饲料。为了蜂蜜的产量都会使用非自然的技术，实际上对身体不是很好。而“天空与小麦”所出售的蜂蜜是在蜜蜂养殖场不放入任何抗生素，驱虫剂，还原蜜蜂一个天然的居住环境，虽然产量极低但是绝对是*、高品质的蜂蜜。蜜蜂在良好的居住环境中所产下的蜜不仅香味能持久保持，而且味道也非常不错。