在杭州西点创业班报名电话.

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杭州酷德西点创业班课程设置：

创业班理论知识

(1）西点起源、历史、传播、文化；
(2）食品卫生标准及烘焙原料的介绍、选择；
(3）烘焙西点设备、工具的介绍、选择、安全使用、日常维护；
(4）烘焙使用模具的介绍、选择、使用、日常维护；
(5）西点烘焙配方的分析、合理选择；
(6）派类西点的介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(7）塔类西点的介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(8）蛋糕类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(9）慕斯类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(10)布丁类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(11)饼干类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(12)芝士类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(13)面包类西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(14)口味杯西点介绍、分类、配方、烘焙、制作、装饰、包装、出品；
(15)西点房原料配置、选购；
(16)西点房设备配置、选购；
(17)西点房用具配置、选购；
(18)西点房菜单定制、选择；

创业班实战操作共61款产品

(1)15款蛋糕产品制作；
(2)4款布丁产品制作；
(3)5款派产品制作；
(4)7款芝士饼产品制作；
(5)10款饼干产品制作；
(6)4款塔产品制作；
(7)6款慕斯产品制作；
(8)7款面包产品制作；
(9)1款手工光亮糕制作；
(10)1款巧克力汁制作；
(11)5款杯糕制作；