课程详情2015-07-29 12:21
联系人：黄老师1.5.1.5.5.9.4.6.3.2.3
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燃料*的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食
物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木
炭*选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，
一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请
勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
顶正地方特色类：麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，桂林米粉、咸肉饭菜
骨头汤，老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、卤水
、火锅、四川凉菜、寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线
，砂锅麻辣烫，扬州盐水鹅，盐酥鸡，猪肚鸡火锅，钵钵鸡，柳州螺蛳粉，养颜煲汤，冷串串
，浏阳蒸菜，川湘炒菜，
学费：500元起
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