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授课学校: 温州金师傅小吃培训
诸葛烤鱼味美鲜----温州哪里有正宗诸葛烤鱼技术培训----金师傅烤鱼系列
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烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料。 特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
温州金师傅烤鱼培训，是一家专业致力于烤鱼加盟、烤鱼培训、特色烤鱼加盟、特色菜推广和传播，特色餐饮项目连锁合作。餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。公司以发展特色餐饮连锁经营为基础，以服务满意为保证，着力打造特色*。
一般在家做烤鱼可以选择草鱼，将处理过的鱼洗净沥干水，在鱼身上割一些口子，将食盐均匀的抹在鱼身上，再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。待到鱼研制入味后就可以开始烤了，把腌好的鱼两面抹上油，内面 朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟，吃烤鱼少不了的还有配菜，这个时候可以制作配菜了，配菜可以用老干妈辣椒酱来炒，适。 当加些水，等到鱼考好后将做好的配菜淋到鱼上，再放人烤箱做烤5分钟，美味的自制烤鱼就做好了，开始享用吧。
金师傅烤鱼豆豉味型:土产风味豆豉，融入烤鱼之后，咸香4溢。 后味悠长 , 口感 独特。具有发酵豆豉的豆香，为大众所广泛接受并喜爱。 烤鱼主打味型:泡椒味，精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，极度丰满你的食欲。 香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 , 辣香味 浓。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻。咖喱配豉汁味道十分别致。 咖喱提升了鱼肉的鲜味，豉汁增加了烤鱼的5香感觉。不同的味道融入同1条鱼当中，奇香无比，耐人寻味。 新派椒香味烤鱼，传统味道全新展现。
9.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各 种辅助菜品，。
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