学韭菜饼技术哪里技术过硬---金师傅公婆饼、鸡蛋饼、酸菜饼、韭菜饼培训.

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       韭菜饼又称韭菜盒子，是一种汉族传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。把将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

主料:面粉一碗半、韭菜一碗、

配料:盐 一茶匙

制作方法一:
      1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
      2、擀开，稍微比手擀面厚点。
      3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
     4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

制作方法二:

      1 .将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。
      2 .锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。
      3 .煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

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