课程详情2015-11-26 13:45
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合肥扬州煨面培训
原料:
精面粉面条，上浆虾仁，冬笋，木耳，青菜心，精盐，色拉油，鸡清汤。
制作:
炒锅上火，入油，滑炒虾仁，盛起。炒锅上火，入油， 将冬笋，木耳，青菜心放入煸炒，加鸡清汤，烧沸，捞入另锅氽熟的面条，煨至汤汁浓白，加虾仁，盐，起锅盛入汤碗，盖上。
特点:
意大利威尼斯人认为*的面条是扬州煨面。扬州煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从扬州带回威尼斯。清代扬州三鲜大连已成为名食。林兰痴诗曰:不托丝丝软似绵
，羹汤煮就合腥鲜，尝来巨碗君休诧，
七绝应输此盎然。其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。
1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，全方位指导。
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