课程详情2015-11-27 11:43
河南卤肉小吃培训哪家技术*？新乡金饭碗卤肉培训学校培训的卤肉质地适口，味感丰
富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的需求，可耙则耙，可软则软，该
脆则脆，他带给人的口感最丰富，最适口。快来学习吧!
卤水的分类:
卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，有浓郁的五香
味(所用味料，香料基本相同)。
红卤，加糖色卤制的食品呈现金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈现无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
随着人们生活水平不断在进步，人们更注重对膳食结构和饮食层次追求，不断要吃出美味
、吃出健康，还要吃得味道好之中有特色，吃得传统之中呈现新意。卤制原材料众多，荤
素皆有。
金饭碗卤肉系列精品项目
1.卤猪头肉 2.卤猪心 3.卤猪肝 4.卤猪蹄 5.卤猪肠 6.卤猪耳朵 7.卤鸡头 8.卤鸡爪 9.
卤鸡心 10.卤鸡肝 11.卤鸡翅 12.卤鸡脖 13.卤鸭肠 14.卤鸭头 15.卤鸭脖10.卤羊蹄11.
卤藕12.卤干子13.卤腐竹14.卤海带15.卤黄豆16.卤豆腐块17.脆香卤花生18.卤鸭系列
公司名称:新乡金饭碗卤肉培训学校
乘车路线:新乡市火车站汽车站坐185路48路车到孟营站下车即到 （一元钱）
地址:河南省新乡市向阳路与文化路交叉口孟营站
