温州肉包哪里好吃，梅干菜肉包皮暄味鲜,美味适口，金师傅小吃培训.

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地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）

 

材料:面粉、梅干菜、肉丁馅、食用油、酱油、绍酒、白糖、鲜汤(水也可)、酵母、味精

制作过程

1.将梅干菜拣去杂质,清水泡发2-3个小时,洗净后挤干水分,切成细末。

2.猪肉洗净切成小丁,炒锅将油烧至六七成熟,下猪肉丁煸炒片刻。

3.再放入干菜末煸炒,加酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤,烧至水分收干再盛起。

4.酵母加温水搅溶,倒进面粉中。

5.将面粉搓匀揉透,至面团光滑,盖保鲜膜,发至二倍大,见面团涨发松软而起小孔洞即可。

6.包成干莱包生坯。

7.包坯饧发20分钟后,再放入沸水锅上用旺火蒸10-15分钟即可。

8.皮暄味鲜,美味适口的梅菜肉包。

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