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授课学校: 四川小吃培训
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蒸菜 蒸菜技术加盟 蒸菜的种类 蒸菜的做法大全 四川蒸菜 粉蒸肉 粉蒸排骨 在家自制蒸菜 学蒸菜哪家强 学蒸菜多少钱 蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
顶正蒸菜种类很多，粉蒸排骨，粉蒸肥肠，梅干菜扣肉，蒸南瓜，蒸腊味，蒸菜团等等。
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