坛子鸡技术培训，味起源小吃培训.

公司简介:

武汉味起源饮食文化传播有限公司有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取一对一，一人一台操作间与店内操作相结合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的*大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教你*各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。

学校网站:

课程详情:/proshtml/

项目介绍:

坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅），配以数种秘制中草药物及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。据说，当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”，在逃往缅甸路经腾冲时，虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”（见相关文章）救了一命后，还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。国难当头，还只想贪吃，果不成大气，*被吴三桂从缅甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永历皇帝的手下人等流落民间，为谋求生计，经岁月沉淀，后成就了“坛子鸡”这道美食。当我们亲口品尝这道美味时，能有多少人了解和品出其中的历史沧桑！

产品特点:

坛子鸡的做法讲究，注重火候，封坛经小火焖制、封火、反复烹制，充分融合各种调味料，使其开封出坛，其色金黄润、晶亮养眼；其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。因其融入中药香料，还具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，适合各类人群的消费。

培训详情:

培训类容
坛子鸡腿 ★坛子鸡中翅 ★坛子鸡全翅 ★透骨香鸡脖 ★香辣鸡腿 ★麻辣鸡翅 ★麻辣鸡腿 ★串香鸡胗 ★麻辣鸡肝 ★鸡汁香干 ★鸡汁藕片 ★鸡汁海带 ★鸡汁千张节等等。

培训费用
1980元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。

培训课程
1.讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。
2. 讲述坛子鸡的营养价值与市场。
3.卤汁制作技术与技巧
4.半成品的处理
5.坛子鸡的制作过程
6.半成品卤制与保存方法
7.坛子鸡的销售技巧

学习时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、味起源所有项目，学两项送两项
★★结业安排:公司免费安排学员到实体店实习，也可免费介绍到武汉各*食堂承包档口或到繁华地段开店！！！
★★本公司是*指定创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员，凭公司证明可在当地省人力资源与社会保障厅领取2000元创业补贴!