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授课学校: 酷德蛋糕咖啡西点
一．咖啡师创业班课程内容
二．〖 办 学 优 势 〗
杭州酷德教育培训基地是由一所由经**批准进入的，以从事调酒 咖啡 西点 蛋糕、翻糖蛋糕经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】
（咖啡初级+中级+高级+英式调酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙=6800元） 学期:随到随学 包学会 50天
三、【招生对象及报考条件】
对咖啡制作感兴趣或想咖啡西点蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午8:30-11:40 下午13:30-17:00
地址:杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）
咖啡创业班课程介绍
一 咖啡基础课程
1 咖啡历史与传播
2 咖啡种值与加工
3咖啡礼仪与健康
4咖啡品鉴
5咖啡器具操作
6咖啡机操作
7咖啡的烘焙
二 饮品的基础课程
1专业意式咖啡拉花技巧及创新10余种
2经典花式热冰咖啡制作
3台式奶茶及港式奶茶的制作
4经典花草茶及冲泡功效
5各类奶昔，冰砂 及花式创冰制作
6经典鸡尾酒10余种 花式 果盘制作
7经典手工冰淇淋制作10余种
三 咖啡厅开业前的筹备
1咖啡馆开店预算
2 咖啡馆开店选址
3咖啡馆店面布局
4咖啡馆专业原料采购计划
5咖啡馆设备采购预算
四 咖啡厅试营业
1咖啡店产品价格体系确定
2咖啡店菜单评估
3咖啡店顾客人群分析
五 咖啡厅基础管理
1咖啡店基础制度
2咖啡店人事安排
3咖啡店进，销，存管理
4咖啡店员工薪筹机制
实践课程内容
咖啡类:
咖啡豆类:
耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亚】 危地马拉 巴西山度士 哥伦比亚慧兰
肯尼亚AA 哥斯达黎加 坦桑尼亚 乞力马扎罗AA 曼特宁G1 蓝山风味 摩卡
花式单品热咖啡类:
皇家咖啡 爱尔兰咖啡 维也纳咖啡 奶香咖啡 卡噜哇咖啡 香榭咖啡 特调咖啡 贵妇人咖啡 春意盎然咖啡
花式单品冰咖啡类:
冰拿铁 冰卡布 冰摩卡 维也纳冰咖啡 初恋 墨西哥落日冰咖啡 百合冰咖啡 彩虹冰咖啡 性感男人 诺曼底冰咖啡
奶茶类:
原味奶茶 玫瑰奶茶 皇家奶茶 生姜奶茶 花生奶茶 桂圆红枣奶茶 香蕉奶茶 薄荷奶茶 薰衣草奶茶 桂花奶茶
冰沙类:
芒果冰沙 草莓冰沙 花生冰沙 蓝莓冰沙 香蕉冰沙 新鲜薄荷冰沙 蜂蜜香蕉冰沙 蜂蜜柠檬冰沙 水嫩桃子冰沙
果汁类:
香浓芒果汁 漂浮综合冰茶 岛屿冰茶苏打 蓝色百汇果汁 柠檬汁 金桔青柠热饮 柳橙柠檬气泡果汁等等
奶昔类:
草莓香蕉奶香果昔 芒果香蕉果昔 草莓芒果果昔 红心火龙果草莓果昔
草莓凤梨渐层果昔 草莓奇异果奶香果昔 柳橙草莓石榴果昔 等等
水果茶类:
新鲜水果茶 韩国柚子茶 桂圆红枣 金橘茶
意式花式热咖啡类:
卡布奇诺 拿铁 摩卡咖啡 焦糖玛琪雅朵 美式咖啡 康宝兰 玫瑰情人 鸦片咖啡 提拉米苏咖啡 抹茶咖啡 杏福摩卡咖啡 蒙布朗奇诺咖啡 榛藏巧克力咖啡等等
意式花式冰咖啡类:
意式冰淇淋咖啡 萝丝贝瑞冰咖啡 焦糖玛琪朵冰咖啡 巧妃摩卡冰咖啡 法式香草冰咖啡 香蕉巧克力冰咖啡等等
水果拼盘类:
西瓜 橙子 火龙果 香蕉 哈密瓜 苹果 梨 圣女果等等
冰淇淋类:
手工香草冰淇淋 手工巧克力冰淇淋 手工草莓冰淇淋 手工玛格丽特冰淇淋
机器香草冰淇淋 机器香芋冰淇淋 机器蓝霉冰淇淋 等等
英式调酒类:螺丝刀 蓝色夏威夷 特基拉日出 自由古巴 金汤力 青草蜢 长岛冰茶 天使之吻 B52轰炸机 等等
咖啡豆烘焙的生豆类:
乞力马扎罗 坦桑尼亚AA 危地马拉安提瓜 巴西 哥斯达黎加 哥伦比亚 吉玛 西达摩 东帝汶 越南 云南 摩卡 耶加雪菲 尼如拉瓜 肯尼亚 曼特宁 等等
咖啡豆烘焙的拼配豆类:
蓝山风味 摩卡风味 意式AA 意大利AA 综合咖啡等等
（咖啡初级+中级+高级+英式调酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙=6800元） 学期:随到随学 包学会 50天
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