课程详情2016-02-26 14:38
重庆鸡公煲培训 ，学做鸡公煲做法去哪里好，使用瓦煲要注意什么？ 什么地方有重庆鸡公煲培训班？请百度搜索醉味坊小吃培训。经常有学员打电话咨询我们的老师，来你们醉味坊学习重庆鸡公煲技术，如何开店是否教，能否上门指导？在教学的过程中我们都会对开店时所涉及的相关注意事项我们都会教的。对于上门服务，离我们培训基地比较近的话，我们是可以安排师傅上门实地指导的，但是如果太远的话，我们就没有办法了。醉味坊是佛山专业培训重庆鸡公煲技术基地，教学内容如下:
1、 鸡的选择；
2、 鸡公煲汤底熬制；
3、 鸡肉腌制；
4、 火候控制，炖煮时间的把握；
5、 成品出炉。
2014年许多朋友选择小吃项目开店，不管开什么小吃店好，味道好才会留住回头客。重庆鸡公煲怎么做好吃？制作重庆鸡公煲要注意什么？一、鸡公煲选料精良:采用放养且不吃饲料的当年生态鸡作为主料:肉质酥嫩爽滑，口感香鲜。二、鸡公煲独立于火锅之外又和火锅有着千丝万缕的关系，鸡公煲讲究先吃后烫，干吃汤吃相结合。所用香料更是比火锅及一般的干锅大不相同，在鸡公煲制作过程中:香辛料中五香味型的香料和清香及养生类型的香料是分开使用的，用量有着严格的要求。做出的香底要达到浓而不腻，香而不失鲜味；三、鸡公煲后期加的原味汤汁要及高，一般取自龙骨熬至高汤，这样扫出的汤才会浓郁而香醇，后期烫一般烫素菜的多，只有好的汤才会让素菜吃起来有香鲜的感觉。重庆鸡公煲是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。如今不少投资者选择重庆鸡公煲开店，经营这个项目，就要学会其做法，做重庆鸡公煲用到瓦煲，使用瓦煲要注意什么呢？1、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮；用瓦煲来做鸡公煲时，水量不宜过满，否则会溢出来；不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热；瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开，以上几点是我们使用瓦煲要注意的问题，大家只要注意这些问题，就可以延长瓦煲的寿命，减少消耗，减少成本。
要想做得重庆鸡公煲好吃，不仅要学到其做法和配方，还有许多细节要注意的，学员到我们醉味坊学习重庆鸡公煲技术，我们都有标准的配方和操作流程，各种原材料放多少都是按照比例来，放多放少做不出好味道好，在制作过程中要注意哪些细节，我们的老师也会详细告诉你。醉味坊重庆鸡公煲全套技术学费1500元，我们是一次性收费，中途不再收取任何费用，我们这里学员学习期间吃免费，住宿费30元/人/天（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇等），也可自理。详细了解重庆鸡公煲教学内容，你可以登录我们醉味坊的官方网站，*实地考察了解。
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