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飘香卤菜技术培训,实体店卤菜配方哪里学,卤菜做法，醉味坊小吃,重庆飘香卤水,小吃培训,十里飘香卤菜培训，醉味坊小吃连锁加盟，重庆飘香卤菜是四川、重庆的一带的特色小吃，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；而飘香卤菜在*最普遍，多以红卤为主。卤菜也属于快速消费品，有投资小回报快的特点。今天来自东莞的梁先生在东莞醉味坊报名学习重庆飘香卤菜，上午煲制了高汤，下午制作了卤水，调制卤水，并卤制了荤菜和素菜。下面附上操作图片:卤菜我们一直以来都有自己的连锁店，欢迎各位来品尝。醉味坊卤菜品种:四川卤水，红卤、香卤、辣卤、卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，卤水鸭下巴、毛豆、莲藕、海带等1、制作卤水的调料及香料认识；2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；3、糖色的制作；4、香料的使用及卤水的存放。