课程详情2016-03-12 10:55
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今已有上几百年的历史。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅,皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。清朝就有词人写词:“挂炉烤鸭美而香,却胜烧鹅说古冈(新会),燕瘦环肥各佳妙,君休偏重便宜坊。”可见广式烧腊中烧鸭烧鹅在历史中的地位,烧鸭烧鹅是广东传统名菜。以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮,肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮 、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。现代人对烧腊的喜爱更是远远超过古代人,烧腊的品种也是在不断地丰富中,不少有都利用这一历史悠久的饮食来创业致富。烧腊经营选择经营地段一般在人流量比较大的地方,收入效益还是很不错的,无论是从事烧腊档、市场烧腊摊位,还是经营烧腊快餐业、港式茶餐厅都是烧腊经营一个小投资大回报的地方。
烧腊的品种丰富,烧味类有烧鸡、烧鸭、烧鹅、叉烧、烧排骨、澳门烧肉,白切鸡等等。烧腊采用的是 先进的太阳能(无污染)干燥技术,使生产出来的腊味具有天然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。正宗的广式烧去哪里能够学得到?广式烧腊的做法教学哪里有?东莞醉味坊广式烧腊培训,全套烧腊技术培训学费是2000元,一般人只要学到个4-6天就能全部学会,醉味坊随到随学,直到学会为止。 醉味坊小吃培训中心的教学项目有:
诸葛烤鱼、湘味木桶饭、湖南酱板鸭、浏阳蒸菜、湖南牛肉粉、桂花坛子鸡、风味烧烤、四川麻辣烫、潮汕砂锅粥、川味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、精武鸭脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味汤粉王、桂林米粉、萝卜牛杂、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东蒸肠粉、油炸烧烤、南北面食、炒饭炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重庆鸡公煲、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、等小吃技术培训。等几十种小吃技术项目等培训服务。
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培训地址:广东省东莞市东城区立新社区旧锡边荣达工业园C栋二楼