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授课学校: 广州茶点餐饮管理有限公司
丹麦面包专科班
学习时间:15天 学费:3500元
课程介绍 教学内容安排 培训产品品种 （15种）
丹麦面包起源于1683年，当时土耳其军队入奥地利维也纳久攻不下，土耳其将军心生一计，决定趁夜挖掘一条到维也纳的地道来个突然袭击，于是他们在夜深人静时分开始挖掘地道行动，铲子上铲土的声音被正在连夜磨面粉的师傅发现了，马上报告给国王，结果土耳其军队无功而返，后来为了纪念这位面包师，全维也纳的面包师集体制作了一个与维也纳军旗标志相似的弯月型面包，在面包内加入了许多油，即是现代的丹麦牛角包，丹麦面包的特征质地松酥爽口，奶油地道香醇，且富有层次美感，深受世界各国的普遍赞赏，同时也是目前评价*的面包 理论知识学习、材料认识、操作流程、机器设备的认识和使用等
基础的丹麦大面
基础的丹麦折叠
丹麦面团的分割
实操丹麦买包产品制作
丹麦蓝莓圈、手撕包、丹麦披萨、金砖、丹麦吐司、丹麦牛角包、丹麦热狗、丹麦水果、丹麦串烧、丹麦芝士条、丹麦魔方、丹麦芝士培根、丹麦风车、丹麦起司火腿、丹麦芋泥
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