学习地方特色小吃千层饼，酱香饼，来温州台州金华金师傅小吃培训.

学习地方特色小吃千层饼，酱香饼，来温州台州金华金师傅小吃培训

网址:/

电话:

地址:校区1:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）

电话:  0

校区2:浙江省温州市瓯海区白象村温瑞大道188号（温州南高速出口）

瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎些，生姜切碎

豆豉切碎

3.锅中加油烧热，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色

4.加入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，酱的颜色发红发亮

 5.加入芝麻酱翻炒均匀

 6.加入葱末，蒜末，鸡精，香油翻均后关火7.盛出冷却备用

8.酵母用120克温水化开，与低粉，20克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵9.面团发酵到2-倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约-2小时，冬天时间更久，如果和我一样把面团放进冰箱的话，就得6小时以上了)

10.将发好的面团排出气体后，分成2等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)

11.用擀面杖擀成薄面片12.在面片上均匀的铺上炒好的肉酱13.将面片从一边卷起14.卷好后，两边收紧口

15.卷成圆形，收口处压在圆形下面。两面沾上白芝麻，并用手将其压扁17.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼18.平底锅加油烧热，放入擀好的饼19.小火煎至两面金黄。出锅后切开即可享用。