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地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）

1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右

2、然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；

5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；

6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软

7、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。 注意事项 为了防粘，可以在蒸锅里抹油，我这次直接用的生的玉米叶子，防粘效果很好。

我的玉米叶子放的少，如果放多些，蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。