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黄油打发，加入糖和盐，继续打至蓬松发白逐步加入鸡蛋，每次都搅打均匀。再分次加入蛋黄。搅拌完；全融合。分多次加入过筛的粉类。搅打均匀无结块。再加入柠檬汁，*打发好的蛋糊，应该是像挤出来的定型摩丝一样质感。用裱花袋装起，模型6分满。180度，约26分钟。