课程详情2016-05-31 22:17
说起蒸菜要数湖南的浏阳蒸菜最为有名，相传源于明朝，老百姓为反抗官府躲避抓丁，一次准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。那时的菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜，便于保存且方便快捷。这一习俗被广泛流传，沿袭至今，形成一种极具特色的风味菜系。距今已有几百年的发展史。
新乡*百味鲜蒸菜系列符合健康要求，营养美味，原汁原味，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更易消化 没有加油加水 营养保持好 蒸的烂 具有肠胃吸收好等优点。浏阳蒸菜每个品种均可前期准备，流程化控制，确保每份的成本在指标之内，并可与蒸饭、蒸粥、蒸汤及其它甜品风味小吃结合，上桌迅速、出菜迅速。我校有专门的培训基地，手把手教课，学员以实践操作学习为主，配方配料毫无保留的传授给每一位学员，并售后派技术人员指导开业和跟踪服务。
百味鲜特色小吃系列:1.秦镇大米皮 2.陕西凉皮 3.炒凉皮 4.宝鸡擀面皮 5.西安烙面皮 6.香菇鸡丁米线 7.重庆酸辣粉 8.川味麻辣烫 9.飘香麻辣粉 10.武汉热干面 11.香辣面 12.奇香凉面 13.韩国冷面 14.朝鲜烫面 15.鸡丝牛筋面 16.高汤制作 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19.奇香红油 20.奇味飘香辣椒油 21.不辣红油 22.奇香秘制麻辣酱
