四川小吃培训

四川正宗川菜系列酸菜鱼培训特色小吃培训.

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授课学校: 四川小吃培训

课程详情2016-05-26 15:27
四川正宗川菜系列酸菜鱼培训特色小吃培训

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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

*人爱吃鱼,鱼有团团圆圆的寓意,吃鱼有利于身体健康,女性吃了能养颜美容。鱼的做法多样,重庆酸菜鱼做法简单,加上酸菜的美味,鱼肉更加鲜美!

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