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   里面的底部和四周都均匀的涂抹软化的黄油，然后放砂糖晃动杯子，使四周都均匀的沾到砂糖，黄油 ，牛奶，5克糖，和少许香草粉一起加热到黄油融化。关火加入面粉快速搅匀，以免面粉结颗粒；再开小火继续搅至浓稠关火，再搅至变凉时加入蛋黄，搅至均匀，蛋白加30克糖打至打蛋器提起，蛋白尖微微下垂，把蛋白倒入蛋黄糊里快速切拌均匀，倒入模具杯里，8-9分杯满，这个方子正好做4杯；烤箱中层，上下火180度，20分钟左右；烤一会就开始膨胀了.如果舒芙蕾有兴趣可以到温州金正小吃培训学校学习，地址:温州市瓯海区白象村委会温瑞大道2177号（温州南高速出口）。