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       臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。闻起来臭，吃起来香气四溢，臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有三百多年的历史。

温州金师傅小吃培训学校培训的臭豆腐有三种吃法，分别为油炸、铁板烤、托盘煮。油炸的臭豆腐质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，是有名的风味小吃。炭烤臭豆腐，是市面上比较常见的小吃，用竹签穿过食材后，涂抹烤肉酱，在炭火上烤数分钟;外皮酥脆，内里松软，入口即化。托盘煮的臭豆腐麻辣鲜香，软嫩适口。