课程详情2016-06-29 19:15
鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用，几千年来民间一直用来治疗小儿麻疹、肝炎、痢疾、肺结核、不明原因低热高烧、烦躁、失眠等症。 鸭富含18种氨基酸和十多种微量元素，谷氨酸每公斤含量高达28．71克，铁、锌含量是普通鸭类的2．5倍，营养价值高，而胆固醇含量极低。 食入饱和脂肪酸多了，会形成动脉粥样硬化。 同时鸭肉含胆固醇比一般鱼肉还低。鸭属水禽类，其性寒凉，以中医“热者寒之”的治疗原则，鸭肉适用于体内有热、上火的人食用，特别是一些低热、虚弱、食少、大 便干燥和有水肿的人，食鸭肉最为有益。 馋嘴鸭正是集鸭特质之所长，配以几十种纯中草药通过反复的实验研制出一种神秘配方，用这种配方调制出来的配料腌制精选的樱桃谷瘦型鸭胚通过先进的烹炸技术，十几分钟一只色泽金黄，外酥内嫩，芬香溢沁，甘口怡人的“馋嘴”鸭就出笼了.
汇香源鸭子火锅项目有:鸭爪爪火锅、鸭爪爪干锅、啤酒鸭火锅、干锅啤酒鸭、滋补鸭火锅、笨鸭火锅、茶油鸭火锅、鸭杂火锅、鸭掌门特色火锅、谷鸭火锅、老土鸭火锅、咸鸭火锅等。
来盈香居学习鸭子火锅技术内容:
1.学习鸭子的外理;
2.学习认识各种大料及各种大料所起的作用；
3.学习腌制配方；
4.学习实操的全部制作流程及各种技巧传授；
5.原材料的采购；
6.门店经营技巧；
7.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等；
8.长期技术指导，后续技术支持；
新乡汇香源小吃培训是由社保局、劳动局、再就业局等联合批准的定点培训基地。我们拥有千余种*名小吃，名师手把手传授，现场制作现场品尝，多年老店口味独特，既可固定开店，也可流动经营，是小本创业投资者、返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生就业致富的*项目。
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负 责 人: 余老师
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