陕西凉皮技术哪里有培训好味道就来温州金师傅小吃培训学校.

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金师傅凉皮是面粉里加少量盐和成面团，盖上湿布醒30分钟左右；放在一大容器里加水洗面筋，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里；加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片；让其静置分层，沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，锅上火入水，待水沸，往模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。用大火大约蒸5-6分钟，待凉皮蒸好，把模型放在里边放在凉水里漂，用冷水直接冲其底部，等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，慢慢剥下了，切条放入调料、配料。

1、冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，

2、天然绿色无公害食品。

3、鲜嫩、滑爽、口感好，筋斗、柔软、凉香、酸辣可口。