法式西点培训班.

课程内容:
各种泡芙馅的制作、
各种彩色闪电淋面制作与装饰设计。
蛋糕体面糊类:
杏仁鸠康迪海绵蛋糕体面糊的制作、巧克力蛋糕体面糊的制作、
无粉巧克力蛋糕体面糊
面团类:挞:挞面皮的制作、各种水果酱的制作、杏仁香酥粒的制作。
芝士类:芝士饼底的制作、芝士糊的制作、镜面果胶的制作，装饰技巧等。
慕斯类:蛋糕底的制作、脆层的制作、慕斯的制作、
巧克力淋面的制作、
牛奶巧克力慕斯:
烤布蕾的制作
香草树莓慕斯:
布朗尼:巧克力的多变应用，烘烤温度的注意事项，制作工艺及手法
夏日柠檬:柠檬的特殊处理、
榛子慕斯:榛子慕斯的特殊处理、榛子夹心的制作
抹茶慕斯:抹茶百巧克力慕斯的制作、
抹茶蛋糕的制作
黑森林蛋糕:黑樱桃酱的制作、
小甜品、夹心、装饰类:
焦糖烤布蕾、杏仁瓦片酥
巴伐利亚缤纷杯、夏洛特
巧克力甘那许的制作
覆盆子库利、荔枝库利、草莓库利等各种库利的制作
各种手工果酱的制作、奶油酱的制作、焦糖酱的制作
慕斯的组装及装饰，蛋白霜的制作
另外赠送学习内容:烘培小知识讲解，淋面的技巧与多色转换，镜面的制作，水果软糖的制作，蛋白霜的打法技巧，基础糖浆，，酒渍葡萄干，慕斯纸杯蛋糕，夏日缤纷水果酸奶杯等，烤箱的种类、各种设备的选购、烘培原材料理论知识分析、原材料的成本换算等