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金师傅冰糖葫芦是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。酸甜香脆，冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。金师傅冰糖葫芦是先山楂腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来，每串大概十来个，也可以只串四五个，凭个人喜好。按糖与水2:1倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。将锅子倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。