课程详情2016-12-05 20:29
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新乡市新食尚小吃技术培训臭豆腐特点:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口油炸豆腐的芳香松脆。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是口味独特，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
培训内容:
1.臭豆腐原胚的制作方法；
2.臭豆腐卤制与发酵；
3.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
4.臭豆腐调味料的制作；
5.臭豆腐油炸技术与调味成型；
6.臭豆腐详细的配方配料比例；
流动小吃培训项目:
1.大上海彩虹条培训2.裹凉皮培训3.麻辣爆肚培训4.月亮馍培训5.麻鸭面培训6.饸饹面培训7.布袋馍培训8.铁板鱿鱼培训9.烤冷面培训10.万人迷炸薯条培训11.脆皮玉米培训12.蜂蜜花生培训13.章鱼小丸子培训14.烤面筋培训15.串串香培训
