课程详情2016-08-18 15:11
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正宗的奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。决定烤翅味道的一个关键因素，就是腌料，烤翅在上烤炉之前，需要经过特制的腌料进行腌制，以增加成品口味的焦，香，嫩爽的特色。
学习过程安排
1.讲述的奥尔良烤鸡发展史及基础理论知识制。
2.半成品的制作技术与技巧
3.烤鸡专用油的制作技术与技巧
4.半成品的储存方法
5.烧烤机的操作工艺讲解
招生地区:漯河 周口 保定 安阳 鹤壁 邢台 驻马店 邯郸 临汾 长治 开封 郑州 南阳 濮阳 新乡 许昌 商丘 运城 菏泽 三门峡 济源 平顶山 焦作 济宁 洛阳 聊城 信阳 晋城
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